Se un cibo è crudo o cotto lo capiamo grazie a due diverse aree del cervello: lo rivela uno studio italiano pubblicato su Scientific Reports da Sissa (Scuola internazionale superiore di studi avanzati) di Trieste. Per frutta o verdura fresca si attiva la corteccia occipitale; per pane o pasta al sugo (cibo e cotto) l' area giro temporale mediale.
in edicola